Olio Extravergine d'Oliva

Borda: 100% Olio Calabrese

Olive Azienda Agricola Viscomi

L'Olio d'Oliva

Un'Olio Extravergine che nasce e cresce proprio dove gli antichi romani si erano insediati per il commercio di olio e grano.

Un'Olio fruttato, amaro e piccante al punto giusto per piatti più elaborati o semplicemente su una fetta di pane caldo.


Olio Extra Vergine Bottiglia 0,75

Una bottiglia elegante da portare in tavola o da regalare.

12 BOTTIGLIE da 750ml €114

(prezzo incluso IVA e Trasporto).

Olio Extra Vergine Biologico Borda
Latta 5 litri Olio Extra Vergine d'Oliva Borda

Olio Extra Vergine Bottiglia 5lt

Il formato maxi per famiglie e ristorazione che non voglio rinunciare alla qualità.

4 LATTE da 5 litri €184

2 LATTE da 5 litri €93

(prezzo incluso IVA e Trasporto).

Monocultivar CAROLEA

Carolea è il nome di una cultivar diffusa in tutto il sud Italia ma che trova nella Calabria il suo territorio di maggior diffusione e utilizzo da secoli. Proprio grazie alla Carolea, infatti, la Calabria risulta la seconda regione d’Italia per produzione di olio d’oliva dopo la Puglia.

La Carolea è una pianta dalla fioritura precoce ma dalla maturazione delle olive, piuttosto tardiva. La raccolta avviene, mediamente, nel mese di novembre. Le olive sono piuttosto grosse e con una polpa soda e ben attaccata al nocciolo, il che rende possibile anche la raccolta meccanica. Le olive di Carolea sono utilizzate sia per la produzione di olio extravergine Carolea ma anche per il consumo a tavola.

L’olio extravergine di oliva caratteristiche che presenta il prodotto di Carolea si contraddistingue per una bassa acidità che mediamente varia tra lo 0,2 e lo 0,3%, quindi un prodotto di ottima qualità. Dal colore giallo con riflessi verdi, con un profumo fruttato medio-delicato in cui si avvertono sentori di mela, carciofo e sentori erbacei. Il gusto è molto delicato e armonico, agli antipodi con un altra cultivar meridionale estremamente diffusa come la Coratina, invece decisamente intensa e dal sapore molto molto deciso e piccante.

Grazie alle sue caratteristiche legate al profumo inconfondibilmente piacevole, delicato ed elegante, al suo gusto altrettanto tenue e garbato, è un olio extra vergine di oliva particolarmente adatto all’alimentazione dei bambini, quindi alle pappe da svezzamento ma anche nelle preparazioni a base di pesce che non rischiano di essere sovrastate dal sapore dell’olio ma bensì arricchite delicatamente. Anche verdure grigliate, pinzimoni e bruschette possono trarre beneficio dal matrimonio con l’olio extravergine di oliva Carolea.